早上好之煎饺与豆面碎

丁零零……每天早上，熟睡中的我们被一阵闹钟声叫醒后，挣扎了一二十分钟，才揉着疲惫、瞌睡的眼从床上爬起来，穿衣、刷牙、洗脸，急匆匆地拎上包就走。这是上班族们常有的早晨。常言道：“早饭吃好，中午吃饱，晚饭吃少。”家人也总不忘在你出门时叮嘱一遍，“别忘吃早饭！”再急再忙，早饭不可少，走吧，跟着我们去吃早饭！

今天早上就吃煎饺和豆面碎。来到了月泉路29号的煎饺店，老板娘胡彩花正在店门口的大平底锅前忙着给饺子们翻身，在乍暖还寒的春日造成，煎锅里滋滋作响冒出来的热气，伴着散发出来的阵阵油煎香味，似乎让我们沉睡了一晚上的味蕾一下子就被打开了。
“老板，来10个煎饺，再来一碗豆面碎。”招呼一声，找个位置坐下，拿起桌上的小碟子为自己先倒上醋，随时准备开吃。

“好，马上。”老板娘一边应着，一边利落地抄起一铲饺子装到小盘子里，不一会就送到面前了，还冒着热气呢，饺子一面白胖，另一面被煎得略微发焦。夹起一只沾下醋，咬一口，嗯，香！一边软一边硬，软硬中和着肉馅，三者就像最佳搭档一样把面皮的韧劲带着肉香、油香全调动起来了。这时，店内忙碌的老板也舀起了一碗豆面碎送过来。说到豆面碎，这大概是我们台州地区特有的。这家的豆面碎里加入了蛋皮丝、榨菜、虾米、肉片，还有荸荠。私以为加入荸荠是点睛之笔，煎饺虽香，在一大早不免吃时稍嫌油腻，加入清甜爽口的荸荠后，就把口中的油腻感都平衡了，一口煎饺一口豆面，不亦乐乎，让这小小的早餐店你来我往，人头攒动，忙坏了老板两夫妻。

“我都是凌晨三点钟左右就起床开始包饺子了，一早上差不多要卖掉二千多只吧，豆面碎也要卖出去一百多碗。”老板娘笑着说。她是个很爽朗的人，再忙也总是以笑脸回应着客人。开这家早餐店以来，除了过年的那几天，不管是寒冬炎夏，刮风下雨，她跟丈夫就从来没休息过，生病也顾不上，“都忙习惯了，也 懈龅昝妫习迥锿嘎叮蛩阍谂├亩率拍翘煺焦业昝耍徒小昂颐嫠椤！�